Catering

Van eenvoudige lunch tot uitgebreide diners

Catering 2017-03-22T16:33:22+00:00

Hieronder vindt u een overzicht van ons catering aanbod. U kunt er ideeën opdoen voor een feestelijke ontvangst aan boord, een voedzame lunch of een uitgebreid borrelgarnituur. Ook kunt u aan boord van ons schip in een sfeervolle en unieke omgeving uitstekend dineren! Indien u in de onderstaande lijst niet vindt wat u zoekt, neemt u dan alsnog contact met ons op, want op verzoek leveren wij ook een catering geheel op maat.

Alle op deze pagina vermelde prijzen zijn incl. 6% BTW, met uitzondering van de prijzen voor bediening & schoonmaakkosten en alcoholische drankjes; deze zijn incl. 21% BTW.

Catering mogelijkheden

Koffie/thee met:

huisgemaakte koekjes

€ 3,50

muffins

€ 3,95

brownies

€ 3,95

diverse plaatkoek
tot 40 personen keuze uit 2 soorten
vanaf 40 personen keuze uit 3 soorten

€ 3,95

huisgemaakt appelgebak

€ 5,50

citroen-cheesecake

€ 5,50

carrotcake
tot 40 personen keuze uit 2 soorten
vanaf 40 personen keuze uit 3 soorten

€ 5,50

Koffie etagère
mini muffins / mini brownies / mini plaatkoek / chocoladetruffels / koekjes

€ 6,50

Lunch mini’s: assortiment (5 p/p) van harde en zachte mini broodjes, mini sandwiches, mini wraps en bruschetta’ss belegd met diverse luxe vleeswaren, kazen en salades zoals:

  • Runder carpaccio/pesto/pijnboompitjes/verse Parmezaanse kaas
  • Huisgemaakte zalmsalade met 3 kleuren paprika
  • Vitello Tonato, Tonijnsalade met kalfsvlees
  • Rosbief/truffelmayonaise
  • Ei truffel salade
  • Kip/avocado
  • Oude kaas/truffelmayonaise
  • Caprese, buffelmozzarella/ tomaat/pesto

€ 12,75

Hollandse lunch

  • Brabanderbol met divers Hollands beleg zoals rosbief, jonge kaas, eiersalade, boerenham met garnering.
  • Mais oerbroodsandwich met boerderij kip, kaas, komkommer, tomaat, sla
  • Groene salade met gepofte tomaat, komkommer en huisgemaakte croutons

€ 14,75

Gezonde lunch

  • Biologische mini broodje belegd met diverse luxe vleeswaren, kazen en salades met bijpassende garnering
  • Vegetarische mini sandwich, brood van spinazie en tomaat met een vulling van buffelmozzarella, tomaat en verse pesto

    Tartelette met gerookte zalm

  • Caesar salade, little gem, ei, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas en een traditionele dressing
€ 22,50

Biologische lunch

  • Assortiment biologische mini broodjes (2 p/p) belegd met diverse luxe vleeswaren, kazen en salades en garnering
  • Biologische pompoensoep
  • Salade van zoete aardappel met peterselie en rode ui ( dressing apart mee leveren)
  • Halve wrap kipfilet, avocado, en pijnboompitjes
  • Gesneden biologische ciabatta en kruidenboter

€ 23,50

Soepen (p/p)

  • Italiaanse tomatensoep
  • Groentesoep
  • Truffelsoep
  • Courgettesoep
  • Aspergesoep ( zomer)
  • Pompoensoep
  • Inclusief stokbrood en kruidenboter
  • Alle soepen zijn vegetarisch
€ 4,50

Uitgebreid lunch buffet

  • Huisgemaakte soep naar keuze met een huisgemaakte kaasstengel
  • Assortiment luxe zachte en harde mini broodjes (2 p/p)
  • Plateau diverse luxe kazen en vleeswaren
  • Assortiment mini sandwiches (2 p/p) belegd met o.a. rosbief met truffelmayonaise, boerenham met mosterdmayonaise, kip met avocado
  • Diverse éénhapswraps (2 p/p) belegd met diverse luxe salades als ei truffelsalade, tonijnsalade, zalmsalade
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Huisgemaakte zoetigheden (1 p/p) zoals kokosmakroon met witte chocolademousse, brownie, mango taartje

€ 26,50

Assortiment van zachte en hard mini broodjes belegd met diverse kaassoorten, vleeswaren en salade met bijpassende garnering (1 p/p).
Mini sandwiches belegd met diverse kaassoorten, vleeswaren en salade met bijpassende garnering (1 p/p).

  • Scones met clotted cream, jam
  • Mini muffin
  • Mini brownie
  • Mini mango taartje
  • Bonbons

€ 18,75

Gemengde noten (p/p)

€ 2,75

Plateau Amsterdam, 60 stuks

  • Old Amsterdam / jonge kaas
  • Ossenworst / leverworst / grilworst
  • Amsterdamse uitjes, augurk en Amsterdamse mosterd

€ 47,50

Luxe plateau Vondel, 45 stuks

  • Steak tartaar met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
  • Tartaar van zeebaars met limoen en koriander
  • éénhapswrap tonijnsalade met 3 kleuren paprika en kappertjes
  • Boerderij kip met een salsa van chili en bos ui
  • Crostini Capresé, tomaat, pesto en buffelmozzarella

€ 69,50

Luxe plateau Rembrandt, 45 stuks

  • éénhaps wrap rosbief met truffelmayonaise
  • Kalfsrollade met tonijnmayonaise en kappertjes
  • Mousse van zalm met wasabi mayonaise en zalmeitjes
  • Lolly van roomkaas met Japanse notencrunch
  • Frittata van paddenstoelen met truffel en bosui

€ 69,50

Maaltijden in buffetvorm

  • Koud
  • Groene salade met komkommer, radijs, tomaat, huisgemaakte croutons, vers ei en een frisse dressing
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Warm
  • Paella met groenten en kip ( ook vegetarisch te bestellen)
  • Lasagne met gerookte zalm en spinazie
  • Saté van kippendij met satésaus
  • Nasi Goreng
  • *Deze is alleen te bestellen vanaf 20 personen
€ 17,50

Italiaans buffet

  • Koud
  • Carpaccio salade, Rundercarpaccio, rucola, pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas
  • Salade Caprese. Tomaat, buffelmozzarella, basilicum, pesto
  • Stokbrood, pesto aioli en kruidenboter
  • Warm
  • Traditionele Lasagne
  • Tricolore pasta met gegrilde groenten en een romige saus van spinazie
  • Gegrilde zalm met een saus van schaal- en schelpdieren
€ 25,50

Royal Buffet

  • Koud
  • Salade met gerookte kip, avocado, komkommer en cherrytomaat
  • Pastasalade met gerookte zalm snippers, radijs, rode biet en crème fraiche
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Warm
  • Paella met groenten, kip en zeevruchten ( ook vegetarisch of zonder vis verkrijgbaar)
  • Gebakken kabeljauw met een salsa van tomaat, rode ui en kappertjes
  • Ravioli met champignons en een romige truffelsaus
  • Roseval aardappeltjes uit de oven met haricoverts

€ 25,50

Frans Mediterraans buffet

  • Koud
  • Tonijnsalade met stukjes verse tonijn, haricot verts, rode ui, olijven aardappelen, en ei
  • Mediterraanse salade met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes, olijven, en brie
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Warm
  • Provençaalse kip met courgette en tomaatjes
  • Stoofpotje met vis uit het seizoen en groenten
  • Vegetarische lasagne met brie
  • Bonne femme, mix van aardappelblokjes, rode ui, champignon en dragon

€ 25,50

Tapas buffet

  • Koud
  • Rolletje serranoham met mozzarella, basilicum en aceto balsamico
  • Koude tortilla van aardappel en courgette
  • Bruschetta met een tomatensalsa
  • Manchego kaas
  • Stukjes Spaanse worst en ham soorten
  • Olijven
  • Ciabatta met kruidenboter, aioli, pesto aioli, tapenade
  • Warm
  • Patatas Bravas, pittige aardappeltjes uit de oven met tomatensaus
  • Spaanse gehaktballetjes in een jus van truffel
  • Gemarineerde borrelpootjes ( kip) met knoflook en ketjap
  • Paddenstoelen in een knoflook olie

€ 25,50

Halal buffet

  • Koud
  • Tabouleh salade met tomaat, komkommer en mint
  • Ceasar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas schilfers en traditionele dressing
  • Turks brood, kruidenboter, humus en baba ganoush
  • Warm
  • Gebakken zalm met een saus van saffraan
  • Gegrilde aubergine en courgette met een saus van tomaat
  • Gemarineerde kip met koriander en limoen
  • Aardappel gratin

€ 25,50

Oosters buffet

  • Stokjes kipsaté (3 p/p)
  • Satésaus
  • Witte rijst
  • Bami Goreng
  • Gebakken Oosterse groenten met chilisaus
  • Rendang
  • Kroepoek, 3 kleuren
  • Atjar
  • Gebakken uitjes
  • Stokbrood en kruidenboter

€ 25,50

Stamppottenbuffet

  • Andijviestamppot
  • Stamppot Boerenkool
  • Hutspot
  • Huisgemaakte rundergehaktbal
  • Rookworst
  • Vleesjus
  • Kapucijners met spek
  • Piccalilly, zilveruitjes en mosterd

€ 25,50

Buffet Belle

  • Koud
  • Vitello Tonato, Kalfsrollade met huisgemaakte tonijnmayonaise en tonijnsalade
  • Salade van schilaardappel met rosbief en truffelmayonaise
  • Pasta salade. Tricolore pasta met pesto, pijnboompitjes en gegrilde groenten
  • Griekse salade met feta, rode ui, komkommer en tomaat
  • Stokbrood en ciabatta’s
  • Kruidenboter en tapenade
  • Warm
  • Malse kippendij in een Oosterse saus met sesam, paksoi en shiitake
  • Gebakken zeeduivel met gepofte tomaat in een saus van pesto
  • Aubergine tomaten schotel, gegratineerd met kaas
  • Gestoomde groentenmix van groenten uit het seizoen
  • Gebakken aardappeltjes uit de oven
€ 29,50

Biologisch buffet

  • Koud
  • Salade met geroosterde tomaat, sperziebonen en sesam dressing
  • Groene salade met gekookte pompoen blokjes, appel en aceto balsamico
  • Biologisch brood en kruidenboter
  • Warm
  • Biologische kippendij met piri piri saus en 3 kleuren paprika
  • Pasta met gewokte groenten en olijven tapenade
  • Gehaktballetjes in een tomaat aubergine saus
  • Witte rijst
  • Biologische groentenmix
€ 33,50

Onze chef kok bereid heerlijk verse gerechten á la minute aan boord.

3 gangen

€ 65,00

4 gangen

€ 70,00

5 gangen

€ 75,00

Inclusief koksbegeleiding, wit linnen en mini broodjes (2 pp), olie, zout, peper, pesto aioli, kruidenboter, tapenade.

Leuke extra:
Handamuse, een amuse gemaakt op de handen van uw gasten

€ 3,50

Menu

  • Bordje Culinair, per persoon 3 kleine voorgerechtjes op 1 bord geserveerd Steak tartaar met truffelmayonaise, gebakken kwartelei en brioche broodje Bonbon van gerookte zalm gevuld met schaaldieren en appel Bruschetta Italiano, Tomatensalsa met rode ui en knoflook
  • Truffel Velouté (optie 4 gangen)
  • Gegrilde dorade, aubergine kaviaar met een saus van saffraan (optie 5 gangen)
  • Gebakken kabeljauw met risotto, 3 kleuren paprika en antiboise
    OF
    Langzaam gegaard kalfsvlees met bonne femme (aardappelblokjes, rode ui, champignon en dragon) met een jus van steranijs
    OF
    Ravioli met champignons en een saus van jonge bladspinazie
  • Petit grand dessert, per persoon 3 luxe items op één bord geserveerd Bosvruchtentaartje met merengue en mint Witte chocolademousse met madeleine
  • Stukje brownie met walnoten

Barbecue

  • Vlees/vis
  • Saté van gemarineerde kippendijen, 3 per persoon
  • 100% Beefburger
  • Spies gemarineerde gamba’s
  • Salades
  • Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas schilfers en traditionele dressing
  • Tonijnsalade. Verse gegrilde tonijn, Tonijnsalade, olijven, rode ui, haricoverts, aardappel, ei
  • Griekse salade, tomaat, komkommer, feta, olijven
  • Sauzen
  • Knoflook saus
  • Cocktail saus
  • Satésaus (warm)
  • Bijgerechten
  • Stokbrood, pesto aioli, kruidenboter, tapenade
€ 25,50

Barbecue extra

  • Vlees/vis
  • Broodje mini hamburger met truffelmayonaise
  • Saté van gemarineerde kippendijen, 2 per persoon
  • Spiesje met Oosterse gehaktballetjes
  • Zeeduivel omwikkeld met serrano ham
  • Vegetarische spies met paprika, ui, champignon en aardappel
  • Salades
  • Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas schilfers en traditionele dressing
  • Salade met gerookte kip, avocado, komkommer en cherrytomaat
  • Tomatensalade met rode ui, groene olijven, basilicum en mozzarella
  • Sauzen
  • Knoflook saus
  • Satésaus (warm)
  • Truffelmayonaise
  • Saffraan saus
  • Honing mosterd saus
  • Bijgerechten
  • Stokbrood, pesto aioli, kruidenboter, tapenade
€ 28,50

Barbecue luxe

  • Vlees/vis
  • Broodje mini hamburger met truffelmayonaise
  • Saté van gemarineerde kippendijen, 2 per persoon
  • Spies met zeeduivel omwikkelt met serrano ham
  • Spies met 3 in knoflook gemarineerde gamba’s
  • Stukje verse Noorse zalm met citroen en zeezout
  • Salades
  • Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas schilfers en traditionele dressing
  • Salade met gerookte kip, avocado, komkommer en cherrytomaat
  • Zalmsalade met 3 soorten paprika en verse dille
  • Tomatensalade met rode ui, groene olijven, basilicum en mozzarella
  • Sauzen
  • Knoflook saus
  • Satésaus (warm)
  • Truffelmayonaise
  • Saffraan saus
  • Honing mosterd saus
  • Bijgerechten
  • Stokbrood, pesto aioli, kruidenboter, tapenade

€ 28,50

Aanvullingen op de barbecues (per stuk)

Spies met 3 Oosterse gehaktballetjes

€ 3,50

Merquez worstje

€ 2,50

Barbecue worstje

€ 2,50

Stukje spare ribs

€ 3,50

Dessert buffet
Het dessertbuffet bestaat uit (2pp) een assortiment van huisgemaakte desserts zoals:

  • Huisgemaakte brownie met walnoten
  • Witte chocolademousse met een chocoschots
  • Tiramisu
  • Mango taartje met merengue en mint
  • Hamgop met limonchello
  • Bosvruchten taartje met merengue en aardbei

We maken het dessert buffet op met slagroom, aardbeien, chocolaatjes en mint.

€ 7,50

Koffie na de maaltijd

€ 2,00

Koffie met chocolade en bonbons

€ 4,50

IJs
Een bakje met drie bolletjes ambachtelijk Italiaans ijs van de beste ijsmaker van Amsterdam! Met verschillende dips.

€ 5,50

Vrije bar

Vrije bar, dagdeel (1 uur)

€ 9,50

Vrije bar, dagdeel (2 uur)

€ 16,00

Vrije bar, dagdeel (3 uur)

€ 19,50

Vrije bar, dagdeel (4 uur)

€ 21,50

Vrije bar, dagdeel (5 uur)

€ 24,50

Vrije bar, dagdeel (6 uur)

€ 28,00

Op basis van nationaal assortiment.

Drankjes per glas

Koffie en thee

€ 2,00

Frisdranken

€ 2,20

Bier, vaasje van de tap

€ 2,35

Jenever, Berenburg, schipperbitter

€ 3,50

Martini, sherry en port

€ 4,95

Buitenlands gedistilleerd

€ 4,95

Cognac V.S.O.P, Glenfiddich, Jack Daniels

€ 6,75

Warme chocolademelk

€ 2,75

Wijnen per fles

Huiswijnen:
Rood: Primitivo Sangiovese
Wit: Picpoul de Pinet Languedoc
Rosé: Beauvignac Syrah Pommerol Languedoc (Spanje)

€ 22,75

Prosecco:

€ 28,50
Champagne

Pascal Deviliers Brut:

€ 59,50

Op verzoek kunnen wij speciale wijnen voor u bestellen.

Kurkengeld per fles

Wijn

€ 12,50
Prosecco/methode champagne

€ 17,50

Champagne

€ 22,50

Huiswijnen

Witte wijn Picpoul de Pinet (Frankrijk)

€ 22,75

Rode wijn Primtivo Salento (Italië)

€ 22,75

Rosé Syrah (Frankrijk)

€ 22,75

Prosecco Bepin de Eto (Italië)

€ 29,95

Champagne

Pascal Deviliers brut

€ 59,50

Speciale wijnen (alleen per 6 flessen)
Wit:

Pino Grigio, Santomé
Heerlijk kruidig en fris.

€ 27,50

Citari Lugana Terre Bianche DOC
Frisse volle wijn met mooie neus van appel en citrusvruchten.

€ 29,50

Chardonnay, Macon Solutre Nadine Ferrand
Heerlijke volle Chardonnay ruip fruit (banaan perzik) tonen van vanille en toast.

€ 33,50

Pouilly Fumé, Génetin
Klassieke Pouilly stijl, strak droog en crispy fruit met hints van lichtkruidig vuursteen.

€ 35,00

Chardonnay, Chassagne Montrachet
De absolute Top uit de Bourgogne! Prachtig goudgeel van kleur. Subtiele bloemenaroma’s gecombineerd met citrusfruit. Mooie mineraliteit en een fijne hint van eikenhout. Stevige grip. Goed gebalanceerd en gestructureerd. Vol en elegant.

€ 78,00

Rood:

Pinot Noir, Domaine F.&L. Pillot Bourgogne
Deze bourgogne is een frisse wijn, levendig met zijdezachte tannines. Mooie, diepe robijnrode kleur.Zacht donker fruit neus en mooi in balans.

€ 29,95

Rioja Crianza, Nocedal
Sappig fruit, caramel tonen, 2 jaar houtrijping.

€ 32,50

Saint Emillion, Grand Cru Clos
60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon, gerijpt gedurende 16 tot 18 maanden. Heeft een boeket van bessen en vanille.

€ 37,50

Bolgheri, Grattamacco Rosso
De impact op de neus is intens met fruitige en duidelijke hints van kersen , peper, mineralen en pruimen. In de mond verse en smakelijke tonen met een evenwichtige hoeveelheid tannine.

€ 39,95

Brunello, Salicutti Paggione
Intens boeket van rood (rijp) fruit, tabak en met een smaak van kersen op uiterst gebalanceerde wijze. Een heerlijke Brunello van een van de beste producenten van Italie!

€89,50

Kurkengeld per fles

Wijn
€ 12,50
Prosecco/methode champagne
€ 17,50
Champagne
€ 22,50

Boek nu!

Controleer of het schip nog vrij is op de dag van uw voorkeur of boek direct een prachtige zeiltocht.