Stap aan boord van onze zeilklipper en beleef een onvergetelijke culinaire zeilervaring. Terwijl u geniet van het prachtige zeilen, zorgen onze chefs ervoor dat uw culinaire reis een unieke belevenis wordt. Met de allerbeste ingrediënten creëren wij verrukkelijke borrelhapjes en bijzondere culinaire diners, compleet met meerdere gangen en perfect passende wijnen. Al onze producten worden lokaal verkregen, want wij worden enthousiast van de schat aan prachtige producten die ons kleine land te bieden heeft.
Op onze boot wordt eten geserveerd zoals het hoort: eerlijk en heerlijk. Stap aan boord en laat u verwelkomen voor een dag vol culinair zeilen en genot!
Ga snel naar:
Lunch en soepen | Borrelhapjes en luxe hapjes | Buffetten | BBQ’s | Walking dinners | Shared dining en combi dinner | Desserts | Scheepshuur
Lunch en soepen
Zeilerslunch
€ 18,50 per persoon
• Donkerbruin oerbroodsandwich belegd met diverse kazen, vleeswaren en vis
• Halve wrap belegd met diverse kazen, vleeswaren en vis
• Kampioentje belegd met diverse kazen, vleeswaren en vis
Uitgebreide Lunch
€ 28,50 per persoon
• Assortiment van harde en zachte open belegde mini broodjes met luxe beleg
• Italiaans 2 kleuren brood met luxe beleg
• Rijk gevulde Cobb salade met kip, bacon en ei
• Breekbrood met kruidenboter en humus
• Verse fruitsalade
Lunch Buffet
€ 32,50 per persoon
Koud
• Vitello Tonato
• Pastasalade met pesto, pijnboompitjes en gegrilde groenten
• Verse fruitsalade
• Stokbrood en ciabatta’s
• Kruidenboter en tapenade
Warm
• Huisgemaakte soep naar keuze
• Tartelette naar keuze
Soepen
€ 8,- per persoon
Inclusief stokbrood en kruidenboter
• Vegetarische Italiaanse tomatensoep
• Vegetarische Groentesoep
• Pittige paprikasoep
• Aspergesoep (zomer)
• Kippensoep
• Erwtensoep met roggebrood en katenspek (winter)
• Vegetarische Courgettesoep
• Vegetarische Pompoensoep
Borrelhapjes en luxe hapjes
Borrelhapjes IJsselmeer
€ 15,50 per persoon
Amsterdams plankje, verse haring, caprese spies, bitterballen
Luxe hapjes
Plateau Vermeer, 45 stuks € 110,-
• Brioche met serranoham en eendenlever
• Eetbare schelp met Noorse garnalen en saffraan
• Steak tartaar met truffelmayonaise en Parmezaan
• Naanbrood met brie, mint en aardbei
• Éénhapswrap tonijnsalade met 3 kleuren paprika en kappertjes
Vegetarische hapjesschaal 45 stuks € 110,-
• Éénhapswrap met geitenkaas, walnoot, spinazie en honing
• Korstbakje olijventapenade met krokantje
• Lolly van roomkaas met Japanse notencrunch
• Crostini Capresé, tomaat, pesto en buffelmozzarella
• Naanbrood met humus, biet, yoghurtcrème en rucola
Schaal Amsterdam, 60 stuks € 90,-
Old Amsterdam, Jonge kaas, Ossenworst, Salami, Grillworst, Amsterdamse uitjes, augurk en Amsterdamse mosterd
Buffetten
Italiaans buffet
€ 35,50 per persoon
Koud
• Pasta salade Italia met gegrilde groenten, blauwe kaas en aceto balsamico
• Carpaccio salade
• Pasta salade Tricolore met gemarineerde kip en gegrilde groenten
• Diverse soorten brood met dippen
Warm
• Penne in pittige tomatensaus met kip, prei, paprika en champignons
• Zeeduivel met Italiaanse ham
• Pasta Tricolore met zeevruchten, courgette en champignons
• Traditionele Lasagne
• Cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus
Tapas buffet
€ 35,50 per persoon
Koud
• Geitenkaasbolletjes met sud ’n sol tomaat
• Sweet pepper gevuld met roomkaas
• Manchego kaas
• Plateau Spaanse vleeswaren
• Lolly éénhapswrap huisgemaakte tonijnsalade
• Olijven
• Diverse soorten brood met dippen
Warm
• Albondigas, Spaanse gehaktballetjes
• Patatas Bravas
• Stukjes spare ribs
• Paella met groenten en kip en zeevruchten
• Champignons met kruiden en knoflook
Buffet Family
€ 35,50 per persoon
Koud
• Salade Vitello Tonato
• Salade Carpaccio
• Pasta salade Tricolore met gemarineerde kip en gegrilde groenten
• Huisgemaakte zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm en zalmhapjes
• Assortiment Bruschetta’s
• Stokbrood, kruidenboter en tapenade
Warm
• Saté van kippendij met satésaus
• Gehaktballetjes in tomaten-aubergine saus
• Broodje warme beenham met mosterdmayonaise
• Lasagne Bolognese
Vegetarisch buffet
€ 35,50 per persoon
Koud
• Salade Caprese
• Caesar Salade
• Groene Pasta salade met tomaat, pijnboompitjes en aceto balsamico
• Assortiment brood met dippen
Warm
• Aardappeltjes in een licht pittige tomatensaus
• Vegetarische gehaktballetjes met seizoensgroenten
• Penne met pesto, gepofte cherrytomaat, groenten en pijnboompitjes
• Vegetarische kip stroganoff met paksoi en shiitake
• Witte rijst
Stamppotten buffet
€ 35,50 per persoon
Warm
Vanaf 20 personen 4 soorten stamppotten, tot 20 personen 2 stamppotten
Diverse overheerlijke stamppotten:
• Stamppot zuurkool
• Stamppot peen en ui
• Stamppot boerenkool
• Stamppot andijvie
• Huisgemaakte gehaktballen
• Rookworst
• Krokant gebakken speklapje Jus
• Piccalilly Zilveruitjes Mosterd
Luxe buffet
€ 57,50 per persoon
Koud
• Salade Riche met rivierkreeftjes, ossenhaaspuntjes en mango
• Couscous met gegrilde ananas, gegrilde amandelen en feta blokjes
• Groene salade met kip, ui, rode peper en knoflook croutons
• Tortellini met geitenkaas, rucola en walnoten
• Diverse soorten brood met dip
Warm
• Gebakken zeewolf met tomaat en zeekraal
• Zacht gegaard kalfsvlees omwikkelt met serranoham in rode wijn jus
• Vegetarische tagliatelle met spinazie en paddenstoelen
• Schilaardappel uit de oven met asperges
• Gebakken groentemix
Vis Buffet
€ 57,50 per persoon
Koud
• Vis hors-d’oeuvre met gerookte zalm, garnalen, pepermakreel en diverse vishapjes
• Salade Riche met rivierkreeftjes, serranoham, coquille en gemarineerde ossenhaas
• Tonijnsalade rijkgevuld met stukjes verse tonijn, haricot verts, aardappel en ei
• Salade van tijgergarnalen gemarineerd in knoflook
Warm
• Tagliatelle met zalm en spinazie
• Paella met mosselen, kabeljauw, gamba’s en groenten met verse kruiden
• Gebakken zeebaars met een saus van zongedroogde tomaat en zomerse groenten
• Pasta Frutti di mare
Buffet Twee Gebroeders Culinair
€ 77,50 per persoon
Koud
• Een bonbon van tonijn gevuld met garnalen en citrusmayonaise
• Halve kreeft met citroen en zeekraal
• Steak tartaar met gebakken kwartelei en truffelmayonaise
• Barneveldse kipsalade met ananas en vijg
• Vegetarische salade met bospaddenstoelen, granaatappel, croutons en aceto balsamico
Warm
• Gebraden rosbief met een jus van steranijs
• Op de huid gebakken kabeljauw met een saus van schaal- en schelpdieren
• Gebakken kalfslapje omwikkelt met ham en een jus van truffel
• Aardappeltaart
• Ratatouille
BBQ’s
Barbecue standaard
€ 35,50 per persoon
BBQ
• Saté van gemarineerde kippendijen, 2 per persoon
• 100% Beefburger
• Spies 3 gamba’s
• Merguez worstje
Salades
• Caesar Salade met Little gem, ei, croutons en parmezaan
• Tonijnsalade rijkgevuld met stukjes verse tonijn, haricot verts, aardappel en ei
• Griekse salade met tomaat, Feta en olijf
Bijgerechten
• Stokbrood, pesto aioli, kruidenboter, tapenade
• Verse Watermeloen
• Sauzen- knoflook / cocktail / saté
Vegetarische barbecue
€ 35,50 per persoon
BBQ
• Gepofte knolselderij
• Grove groenten spies
• Shaslick van vegetarische balletjes
• Gepofte aardappel met kruidenboter
• Maiskolfje
Salades
• Caesar salade met little gem, ei, croutons en Parmezaan
• Verse fruitsalade
• Salade Caprese
Bijgerechten
• Stokbrood, kruidenboter en tapenade
• Verse Watermeloen *Sauzen- knoflook / cocktail / saté / Piri Piri
Barbecue supplementen
• Biefstuk, € 9,-
• Pepersteak € 9,-
• Merquez worstje, lam € 7,50
• Warm gerookte zalmfilet € 9,-
• Spies 3 gamba’s € 9,-
• Vispakketje van kabeljauw met tomaat en mozzarella € 9,-
• Halve kreeft € (Dagprijs)
Walking dinners
Walking Dinner Muiden
€57,- per persoon voor 8 gangen.
Dit is een combinatie van bits & bites en grotere gerechtjes zodat de 8 gangen maaltijd vullend zijn.
• Bruschetta XL huisgemaakte humus groenten krokantje
• Gamba’s met een salsa van tomaat, knoflook, ui en kappertjes
• Steak tartaar met gebakken kwartel ei en piment mayonaise
• Pittige kip met brioche en piment mayonaise
• Paprika soep
• Oosterse gehaktballetjes met Oosterse saus en sesam
• Yakitori met gekleurde kroepoek
• Bosvruchten bavarois met rood fruit
Chef’s special Walking dinner € 71,50 per persoon voor 8 gangen (exclusief kosten chef)
Koud
• Tartaar van coquille met beurre aromatique
• Pintxo beef met zongedroogde tomaat, pesto en knoflook
• Thaise summerrol met blacktiger garnaal
• Brioche met mayonaise van paddenstoel en beukenzwam
Warm
• Pomodori soep
• Gebakken kabeljauw met tomatenrisotto en tomatensalsa
• Parelhoen supreme met pommes duchesse en seizoensgroenten
Dessert
• Cheesecake van witte chocolade met pistache
Desserts
Dessert buffet
€ 14,50 per persoon
Het dessertbuffet bestaat uit (2pp) een assortiment van huisgemaakte desserts zoals:
• Chocolademousse met hazelnootjes Tiramisu
• Cheesecake van witte chocola Verse fruitsalade
• Bosvruchten bavarois met rood fruit
• Hangop met limoen en vers fruit
Dessert buffet mini’s
€ 14,50 per persoon ( = 2 mini desserts per persoon.)
• Hangop met passievrucht
• Panna cotta met karamel
• Tiramisu
• Mango mousse met bastogne
• Chocoduo, bruine en witte chocolade mousse met crunch
• Verse fruitsalade
Uitgeserveerde diners
Onze huis chefs Arne Russchen van restaurant Adam en Rocco Capano van Capano Catering maken graag een meer gangen lunch of diner op maat voor u.
Scheepshuur
• 4 uur €1.700,-
• 5 uur €1.850,-
• 6 uur €2.000,-
• 7 uur €2.150,-
• 8 uur €2.300,-
• 9 uur €2.450,-
• 10 uur €2.600,-
• Vrijdag en zaterdag €150,- extra
Sebastiaan Dalenoord2024-07-07Ik zou wel 6 sterren willen geven voor de geweldige 80e verjaardag die ik vierde met kinderen en kleinkinderen op de 2 gebroeders! Schipper , bemanning , catering en het weer alles tot in de puntjes verzorgd! De ingehuurde accordeonist zorgde bovendien voor het verhogen van de feestvreugde ! We hebben met z’n allen genoten van een onvergetelijke dag ! Dank , dank Liefkakim sijtema2024-06-28Heerlijke avond gehad en alles tot in de puntjes verzorgd!Danny Hessing2024-06-28Wat een waanzinnige avond hebben wij gehad. Oké, eerlijk is eerlijk, het weer was dan ook fantastisch. Daardoor had ik bijna zes sterren gegeven als dit mogelijk was geweest. Maar het eten en de crew waren helemaal top. Geweldig onderhouden boot, leuke betrokkenheid en interactie. En kleine details waar ik dan weer blij van word, zoals een platenspeler aan boord met geweldige muziek. Aanrader!Martine van Dam2024-06-27De Twee Gebroeders is een prachtig en goed onderhouden zeilklipper. De bemanning was gastvrij en zorgzaam en verwenden ons met de lekkerste hapjes. Zelfs met af en toe een regenbuitje was het goed vertoeven op De Twee Gebroeders. De bbq was goed verzorgd. Lekker eten, maar niet te veel. Bedankt voor de fijne en ontspannen dag!Maaike Heethaar2024-06-23Een onvergetelijke verjaardag met familie en vrienden gevierd op het prachtige schip de ‘Twee Gebroeders’. De bemanning, het eten en drinken, alles was voortreffelijk!claudia bosboom2024-06-16Onze dagtrip met het hele Bravoure team op de Twee Gebroeders was een groot succes. O.l.v Kapitein John en zijn crew hebben we enthousiast meegezeild, genoten van de heerlijke snacks met o.a. verse haring en kibbeling, de open bar en het uitgebreide BBQ buffet. De Twee Gebroeders is een mooi en goed onderhouden schip wat comfortabel zeilt. Echt een aanrader!Marco koopman (Eviltoastey)2024-06-14Super Nice bedankt!!!Arne Russchen2024-06-13Precies wat je wilt. Een prachtig schip een fijne chef aan boord en varen op een van de mooiste plekken van Nederland. Service aan boord is top noch.jerry van kooten2024-06-12Super ervaring op een mooi authentiek schip met een schipper aan het stuur die het vak beheerst zoals je het van een traditionele schipper mag verwachten met een super crew aan boord. Kortom een ervaring die je niet meer vergeet.
